身边好多人都跟我说苦荞粉好,只要做面食都得搭配点苦荞粉,其一是它有降糖的效果,其二就是苦荞粉加到面粉里口感上更有嚼劲。
但是有些人就好奇苦荞是完整的颗粒,在加工的过程中是如何做到既不损害它的营养成分,又能做到粉质细腻的呢?我们来一探究竟。
苦荞粉的制作过程,将苦荞麦壳进行破碎脱壳,脱壳后的苦荞粗粉和荞壳混合物进入机械振动筛,将苦荞颗粒粉和苦荞壳进行分离,脱壳至苦荞壳中不再有苦荞胚乳。苦荞壳筛出进入苦荞壳中药枕具工序,振动筛筛出苦荞颗粒和少量细粉进入下一道磨粉工序。经精心磨制的苦荞精粉通过筛出进行打包,二级颗粒再次进入下一道心磨继续研磨,取得二级苦荞细粉。通过保险筛筛出的颗粒再次进入心磨,取得三、四级粉整理打包。制作过程保证营养不流失确保其完整性。剩余的麸皮经筛出后,另行打包作为它用。
好的原材料经过专业的加工技术才能真正的发挥它的作用,如果好的产品经过小作坊生产出来,看上去和好的产品无异,但营养成分的流失,就让它的营养价值大大缩减。
苦荞我认为还是山西的好,山西的苦荞粉符合******有机标准,技术水平成熟,苦荞粉多吃有益身体健康,希望我们都能正确的选择苦荞粉。
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