《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平寒，能******力、续精神、利耳目，有降气、宽肠、健胃作用。有一次荞粉宝宝问小荞，我老喝咱们家的苦荞茶，那天我看到你们发布的苦荞米是什么东东呢？也是和苦荞茶一样可以冲泡的吗？小荞来给解释一下苦荞米和苦荞茶的区别。
苦荞米，顾名思义。米就是粮食类的，茶是经过特殊工艺炒制而成的，当然不可以和苦荞茶一样冲泡以后就可以食用，苦荞米是需要用水煮或者蒸才可以食用的。苦荞米的食用方法很简单，我们可以用苦荞米煮粥，搭配一些燕麦、绿豆、黑米等谷物，营养丰富还不长肉。
我们还可以用苦荞米来蒸米饭，苦荞米和大米1:4的比例蒸米饭，掀开锅盖也是一阵香气扑鼻而来。做法很简单，大家可以尝试一下。
还有人问小荞为什么我们要在粥里和米饭里加苦荞呢？开篇我们就说到《本草纲目》记载苦荞，是药食两用的作物。《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可******、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、******、抗过敏、强心、******、美容等功效。
苦荞香米是不可多得的好物，我们要选择大品牌且有有机证明的苦荞米，假货横行，切勿上当。
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