藜麦,有淡淡的坚果清香或人参香,是印加土著居民的主要传统食物,因为富有独特的营养价值,被古代印加人称之为“粮食之母”。近年来,藜麦米受到国外热捧,尤其是健身人士和前维密超模的健身食谱上,都有藜麦的身影。国内更是将藜麦发扬光大,不仅研究了藜麦的种类和各种吃法,还将各色藜麦匹配给了不同的人群。
那么你知道藜麦有哪些种类吗?
按皂苷的含量:可以分为甜藜麦和苦藜麦。
按颜色:可分为浅色藜麦和深色藜麦,浅色系藜麦一般为白色;深色系的藜麦包括黑色藜麦和红色藜麦。
红、黑藜麦的外壳颜色是种皮的颜色,而白藜麦因为没有种皮,所以呈现白色。
红、黑藜麦籽粒较小,因种皮的缘故,两者口感上更有韧性和嚼劲。
黑藜麦口感较白藜麦更甜,而红藜麦纤维高,颜色鲜艳,两者经常搭配使用,做成藜麦沙拉,比较适合成年人以及肠胃还不错的朋友。
白藜麦又被称为象牙藜,产量较高,较为常见,不带种皮,口感软糯蓬松,常用来煮粥或者蒸饭,适合作为婴幼儿辅食和老人的主食,胃不好的人建议选择白藜麦。
很多人会问,三种藜麦那个营养价值更高呢?
其实决定藜麦营养含量的营养因素有很多、品种、种植方式、地理环境等等,这些都有可能影响,所以不能简单的说哪种营养价值更高。
当然,身体倍儿棒,又有选择困难的朋友,不妨尝试雁门清高的三色藜麦。
首先是它的产地,清高三色藜麦出自山西静乐产区,静乐海拔高,三色藜麦生长期长,谷物硬度高,营养更丰富;
其次,清高三色藜麦受多方质量管控,经过精细筛选,个头不仅比一般的藜麦大,而且干净无杂质;
*** 后 是口感,清高三色藜麦吃起来清香甘甜,这与其制作加工工艺是分不开的。
如果你对藜麦有一定了解的话,就会知道藜麦的表面有一定量的皂角苷,是一种味道较苦并含有微毒的物质,普通藜麦的质地比较坚硬,如果不浸泡的话,吃起来会口感生硬,还会有发苦的情况,但是清高藜麦米完全没有这个问题。
这是因为清高藜麦米经过13道设备筛选、全自动设备去皂苷等技术,取其精华去其糟粕,保留了藜麦米原生营养的同时还摒除了自身苦味,而这正是其他藜麦米所不具备的优点,也正因如此,清高藜麦米无需浸泡,自然而然清香甘甜。
对于美食有讲究的人,*** 看重的莫过于新鲜二字,清高藜麦米在这方面也不负众望,从藜麦脱壳到包装完成,仅需一周时间,大大保证了藜麦的新鲜。
那么藜麦吃多少合适呢?
体质较好的人,一 天 吃150-200克左右的藜麦较为合适,清高藜麦米有两种规格的包装,第 一 种是1.68kg的,内含28小袋,每袋包装60g,很适合喜欢通过计算卡路里吃饭的朋友,一人饭量,一人清高~
还有一种是400g规格装的,属于全家桶类型,适合全家人一起吃,大家一起清高!
生活嘛,不管怎样,都要清高一点啦~
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