有人说玉米生吃更好吃，那我猜他吃的是水果玉米。
任何食材都有它独特的烹饪方法，包括玉米。有的玉米生熟皆可，有的玉米则不然。
水果玉米生吃熟吃都是适宜的，但生吃更可口。
为什么说水果玉米生吃更可口呢？
水果玉米香甜多汁含有大量的水分，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，因为吃起来特别脆，像水果一样，正因如此，水果玉米从此便有了生动的姓名。
水果玉米虽然是甜玉米的一种，从外观上看与甜玉米也无大差别，但是口感上却比甜玉米要好上许多。
普通玉米不能生着吃，但蒸着吃更香甜。
蒸玉米时，可以根据个人口味确定所蒸时间的长短，如果喜欢口感紧实的甜玉米，时间一般为10-15分钟左右，如果喜欢口感软糯的甜玉米，时间一般为20分钟左右。
甜玉米粒小皮薄，口感又脆又甜，这和糯玉米形成了鲜明的对比。
相比之下糯玉米煮着吃更好吃。
糯玉米里面含有大量的淀粉，网上风很大的黑玉米就是糯玉米的一种，清高富硒黑玉米皮薄粒满，水煮之后，散发着玉米的芬芳，吃进嘴里软糯微粘，非常适合老人和小孩。
据资料显示，黑玉米的蛋白质含量比黄玉米高23倍，脂肪含量高达3倍，粗纤维含量高136%，铜、锰、锌含量高8倍。黑玉米和黄玉米的热量都比较低。正因如此，黑玉米的饱腹感比其他普通玉米的饱腹感更强。因此也特别适合轻脂期的人。
那么如何玉米怎么煮更合适呢？
1、带皮煮更营养
外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。煮玉米的时候，******把玉米外侧的厚皮剥掉，留下内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，而且易熟。
一般玉米煮8分钟左右即可，玉米出锅后马上夹出沥干水分，这样会让玉米的味道更加浓郁。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合需要轻糖的人士。
2、煮前泡一泡
在下锅煮之前，******先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟，再开大火煮熟。这样是为了保留玉米本身的维生素，吃起来清香且有嚼劲。
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