承担社会责任  致力食品******

——从《雁门清高食品******信用自律宣言》谈起

中国有句古话“民以食为天，食以安为先”，不仅表明了食品对人类生存的必要性，同时也道出了食品******的重要性。随着社会的进步及生活水平的提高，人们的饮食观念正逐步发生改变，饮食不再只是为了能填饱肚子，更多的时候是为了能提高生活品质。“吃得好还要吃得健康”已成为现代人的一种普遍观念。在物欲横流的今天，特别是近年我国连续出现多宗包括国内外******企业在内的有关食品质量******的事件，使得消费者无所适从，根本搞不清什么可以吃，什么不可以吃。食品******已成为我国社会各界共同担忧的话题。以至“吃得好还要吃得健康”也就成为了消费者一种期盼和奢望。

市场的主体是企业，虽然政府承担着监管的责任，但只有企业对食品******予以高度重视，老百姓的饮食******才可能得到根本保障。

目前我国食品生产经营企业在食品******方面所出现的问题主要表现在：食品管理制度和******意识存在缺陷，食品生产所选用原料和配料存在瑕疵，食品存储和运输过程存在漏洞，食品生产设备和环境存在不足，食品销售过程存在问题，等等。

山西佳鑫食业有限责任公司是专事“雁门清高”品牌苦荞系列产品生产的企业，始终将食品******作为企业生存的根本，产品连续六年出口韩国、日本等******，现有产品已通过中国有机转换产品认证、QS认证，“雁门清高”品牌被山西省工商行政管理局评为******商标，山西省食品工业办公室、食品工业协会授予雁门清高产品“山西放心食品”荣誉。在生产经营过程中，佳鑫公司自觉树立良好的食品******信用，维护广大消费者的***根本权益，以自身严格的质量管理行为，向社会公布了《雁门清高食品******信用自律宣言》：

一、以科学发展观总揽全局，高定位起步，高水平运营，高技术引领，本着“高起点、高标准、高质量”的要求，始终不渝地践行严格要求、严密操作、严谨作风的雁门清高“三严”方针。

高起点为雁门清高事业发展之要，高标准为雁门清高事业发展之基，高质量为雁门清高事业发展之源。雁门清高高起步定位，通过不断强化中国苦荞行业具备影响力品牌的定位，致力于用五年左右时间，打造为中国小杂粮****** 品牌；雁门清高高水平运营，通过与中国知名管理和营销专家长期合作，以开放式的心态和胸怀运营市场，始终保持着苦荞行业企业管理和品牌运营的较高水平；雁门清高高技术引领，通过与******苦荞之父林汝法教授及******前沿苦荞研究机构的长期合作，雁门清高产品的种植、研发、生产等方面始终处于******前沿水平。雁门清高对质量标准严格要求，对生产过程严密操作，对经营管理严谨作风，雁门清高已成为消费者高度信任的苦荞品牌。

二、清晰质量标准，确保所有原料均选用在雁门苦荞基地种植的雁门苦荞，从生产源头抓起，强调各关口品质，始终不渝地严格雁门清高原料关、精选关、生产关、包装关、运输关的“五关”要求。

佳鑫公司从产品原料经加工到消费的各个环节中严加注意，严密把关，始终不渝地严格雁门清高原料关、精选关、生产关、包装关、运输关的“五关”要求。在材料方面，选择合格的供应商，只接受定向农户的雁门苦荞，并严格审核，瑕疵品一律不得收购；原料进厂后，品保人员根据标准再次进行检验，对原料进一步精细筛选，确认合格后方可投入使用；生产过程中，严格按照产品质量和技术要求操作，定期和不定期对成品进行检查，不让不合格产品进入包装环节；产品包装时，认真检查包装物的质量，要求清洁、美观，图案、标记、字体要清晰、不易褪色，大小与所包装产品相吻合；产品入库后，保证库存环境始终保持在适宜范围，做好防潮、防鼠、防蝇、防尘工作，确保产品出厂前的包装完好；运输过程中，注重轻装轻卸，防止日晒、雨淋，不与有毒、有害物品混运，尽量避免运输中的震动。

三、强化员工食品******教育，不断提升员工的质量******意识，始终不渝地确保雁门清高门店净、橱窗净、用具净、设备净、装束净的“五净”规则。

雁门清高定期对员工进行食品******教育，对雁门清高产品在生产销售过程中有硬性卫生规定。要求门店和橱窗干净，必须每天定时不定时进行清洁，确保让消费者有一个舒适的消费环境；要求销售和生产用具、设备干净，所有与食品接触的设备、器具表面都使用******、易于清洁的材料制成并保持清洁，所有的生产设备、器具、包装材料符合卫生规定；要求员工的装束干净，食品加工和销售人员须保持个人卫生，进入生产车间必须换工作服、帽、鞋，并进行************。

四、同各有关部门高度配合，严禁各种影响质量******的行为，杜绝不合格产品流入市场，始终不渝地推进雁门清高绿色食品工程、绿色包装工程、绿色环境工程的“三绿”工程。

雁门清高坚决杜绝各种可能影响食品******质量的行为，并明确规定：不合格的产品不能出厂，过期的产品坚决销毁。雁门清高实施绿色食品工程，从原料、生产、储存、运输、销售各个环节，*********保障产品的质量******状态；雁门清高实施绿色包装工程，所使用的包装材料为纯绿色产品，以自身实际行动支持环保事业；雁门清高实施绿色环境工程，注重生态建设，对雁门苦荞生产区域不定期进行环境监测和保护，确保雁门苦荞的种植能够永远保持在一个纯生态环境。

五、自觉接受社会监督，大力推动食品******信用宣传工作，建立和完善质量管理制度，精致服务，形成自律机制，始终不渝地接受政府相关部门、新闻媒体和广大消费者的监督。

雁门清高以开放式的心态办企业，积极主动邀请政府相关部门、新闻媒体及社会各界对自身的食品******行为进行监督，积极听取他们的意见，从而不断推动自身管理的完善和进步；稳步推进食品******信用体系建设，通过不断建立和完善质量******管理制度，确保雁门清高产品的质量永远保持在非常******的水准上；利用自身宣传媒体和网络积极宣传食品******相关知识，努力营造一个全社会共同关注食品******的环境氛围。

六、建立质量责任机制，确保质量体系******运行，准确传播食品质量******信息，始终不渝地自觉维护消费者的知情权和选择权，积极维护消费者的合法利益。

佳鑫公司总经理亲自挂帅，明确各分管部门的责任，实行食品质量******一票否决制。在任何情况下，都必须将食品质量******放在******位，并层层落实到人。定期在公司网站上发布雁门清高产品的质量检验信息，积极维护消费者对雁门清高的知情权和选择权。全心全意精致服务顾客，对有特殊需求的顾客，公司全力予以保障，积极维护消费者的各项合法权益。

食品******问题已经得到政府相关部门的高度重视，新《食品******法》实施对食品******也有了更为明确的规定。但对越来越花样翻新的食品，对于日趋复杂的市场变幻，食品******管理依然存在着很大难度。所以，加强食品加工和销售企业的食品******自律行为意义重大，这就要求每个企业的每一位员工，都必须加强食品******的意识与责任，保证避免不******的食品流入市场。要努力构筑政府依法管理、企业诚信自律、社会共同监督“三位一体”的食品******长效监管机制，******强化食品******各个环节的监管，积极探索食品******监管新思路、新方法。食品******体系得以加强，不仅是企业参与市场竞争的利器，也是对广大消费者认真负责的重要表现，有助于提高企业形象，树立良好的品牌。通过对《雁门清高食品******信用自律宣言》的解析，期望能够对食品加工和销售企业有所启迪。