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清高健康厨房-苦荞养生食谱
发布时间:2019-02-23 浏览量:64

苦荞养生食谱

雁门清高苦荞系列产品以雁门苦荞为原料,依据“药食同源”养生理论,采用国际先进的黄酮富集、苦荞深加工等技术精制而成,可以有效辅助调节高血压、高血脂、高血糖,平衡膳食,改善生活质量,提升生活品质,食用雁门苦荞是一种对健康、清雅、高贵的感悟。

雁门清高苦荞产品包括苦荞健茶、苦荞主食、苦荞副食、苦荞休闲食品、苦荞家纺用品等五大系列,产品涵盖了苦荞健茶、苦荞香米、苦荞面粉、苦荞麦片、豌豆营养糊、苦荞山药粉、苦荞醋、苦荞挂面、苦荞全麦面、苦荞酥、苦荞保健枕、苦荞颈舒枕、苦荞床垫等数十个品种,能够满足您日常生活的清高需求。

下面是我们为您推荐的苦荞养生食谱,希望您能在吃饭中养生,在生活中清高。

『雁门苦荞面煎饼』

原料:雁门苦荞面500克、鸡蛋2~3个、肉丝、绿豆芽、植物油、苏打、精盐各适量

做法  详解:

a.雁门苦荞面中加入鸡蛋液、少许苏打、精盐,先和成面团,再分次加水,拌和成稠糊状。

b.将平锅烧热,涂上油,倒入适量的面糊,提起锅来旋转,使面糊均匀地布满锅底,几分钟后即可出锅。

c.将肉丝和绿豆芽加调料与锅内炒熟取出,卷入煎饼,佐以小豆稀饭食用极为适口。

食之有道

雁门苦荞面含生物黄酮、纤维、淀粉等,鸡蛋含蛋白质、脂肪等,营养丰富而且全面。

『春川拌面』

原料:雁门苦荞面、紫菜、黄瓜、胡萝卜各适量

调料:酱油、醋、蒜茸、芝麻、白糖、韩式辣酱或芥末各适量。

做法  详解:

a.将胡萝卜洗净后切成丝;紫菜可用剪子剪成丝;鸡蛋诸侯切开备用;将酱油、醋、蒜茸、芝麻、白糖调成调味汁,还可以加入韩式辣酱或芥末。

b.将面条煮熟,然后取出过凉,捞出将水分控干,盛入面碗,放上黄瓜丝、胡萝卜丝和紫菜丝,并放入佐料酱伴着吃,也可以拌好后一起吃。

食之有道

紫菜性甘寒,味咸,明肝、肾、肺、胃经,可清热化痰、利尿。用于肺热、咳嗽、水肿、脚气等症。

『牛骨髓炒面』

原料:雁门苦荞面粉500g,核桃仁20g,瓜子仁10g,牛骨髓油150g,芝麻40g。

调料:白糖、糖桂花适量

做法  详解:

a.把雁门苦荞粉放入砂锅,用小火炒几分钟,过细罗,筛回原锅。

b.把牛骨髓油放在另一锅中,上火至八成熟,倒进炒面,拌匀。

c.芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。

d.把白糖、桂花加凉开水调成羹汁。

e.将油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放入白糖和桂花汁,调匀。

食之有道

牛骨髓炒面,营养非常丰富,具有壮骨补血、润肺止咳、补肾填髓的作用。

可以治疗虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。

『毛豆雁门苦荞粥』

原料:糙米100g,雁门苦荞50g,毛豆30g。

做法  详解:

a.将糙米、雁门苦荞淘洗干净,分别用冷水浸泡2-3小时;

b.捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟;

c.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净,放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用;

d.粥煮好时放入熟毛豆仁,加盐调好味,即可盛起食用。

食之有道

具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

『雁门苦荞烫面饺』

原料:雁门苦荞面250g,面粉250g,肉100g,西葫芦150g。

调料:盐、料酒、鸡精、葱末、姜、鸡蛋液、香油、干淀粉各适量。

做法  详解:

a.将雁门苦荞面和面粉充分混合后放在盆里,加入九成热的开水,用筷子搅拌均匀,然后揉成面团,再加少量冷水柔软,用湿布盖好殇20分钟;

b.将羊肉末、葱姜末、盐、就聊、香油放入盆中拌匀;

c.将西葫芦洗净去子、去瓤后擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中,再加入适量鸡精拌成馅待用;

d.将干淀粉放在面板上补面,将面团揪成小剂,擀成皮,包入馅,做成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分中即可。

食之有道

健脾利水,养血补虚,清热祛风;对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、营养不良性水肿等有效。

『酱拌凉面』

原料:雁门苦荞面(全麦面),熟牛肉(牛肉火腿),韩式辣白菜,苹果片(黄瓜片,小番茄),煮熟的鸡蛋。

调料:韩式甜辣酱、盐、糖、鸡粉、白醋、酱油。

做法  详解:

a.用少许白醋、酱油、糖、盐、鸡粉,加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤,放入冰箱冰镇待用。

b.将所有配料切片,韩式辣白菜切小段,鸡蛋煮熟一切为二;

c.将面条放入开水锅中煮熟,过凉水待用;

d.将面条盛入以各深碗中,放上泡菜、煮鸡蛋、蔬菜片、火腿片、浇上辣酱,最后浇上冰好的汤(天气如果不是很热,不必做很冰,比常温略冰就可以了),这样就可以吃了。

面条煮的时间不要太长,熟后即可盛出来过凉水。

食之有道

清爽开胃、去燥解烦、制作简单,是消夏佳品。

『七彩五谷杂粮饭』

主要材料:糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞、薏仁、红豆、香油(橄榄油亦可)。

做法  详解:

a.事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞、薏仁、红豆;

b.糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞洗净、泡水2小时,薏仁、红豆洗净、泡水12小时;

c.将泡好的谷米倒入锅中,加适量水蒸煮至米粒熟软;

d.熟透后,淋上少许香油或橄榄油拌匀,即可配菜食用。

食之有道

各种谷豆具有独特的营养特性和食疗帮助;糙米的特色是润肠通便、祛脚气;紫米具有补气、补血的作用;燕麦能降低胆固醇、帮助消化;雁门苦荞能消脂、抗压,增加心血管功能;高粱具有健脾、生津、固肠胃的作用;薏仁美白、消斑、除螨、消肿;红豆消除水肿,促进血液循环,红润气色。

『南瓜荷叶焖饭』

主要材料:南瓜、荷叶、糙米、雁门苦荞

做法  详解:

a.将糙米、雁门苦荞洗净、泡水2小时;

b.南瓜刷洗干净、保留外皮、去籽、留瓜瓤,切成易入口的块状;

c.取一张新鲜荷叶,洗净后,铺在蒸锅底层;

d.将洗好的糙米、雁门苦荞、南瓜混合后,摆放于荷叶上;

e.在蒸锅里加适量水,蒸至米粒和南瓜熟软,即可品尝。

食之有道

南瓜含有丰富的β胡萝卜素和维生素A、B2、C,葡萄糖、矿物质对祛除斑点有很大的帮助,同时也有保健视力,促进肠胃蠕动,使身体更清爽、有活力。食用南瓜也有助于降低血糖、调整内分泌、清除肠便。

荷叶含有荷叶酸、荷叶甘和莲碱等成分,具有清热退火、消暑消炎,改善身体水肿现象,调整内分泌、减肥瘦身、减少青春痘,降血压、降血脂等。

『香菜五谷粥』

主要原料:香菜、糙米、薏仁、雁门苦荞、小米、盐、香油

做法  详解:

a.薏仁洗净、泡水12小时;糙米、雁门苦荞、燕麦洗净,泡水2小时。

b.泡水的薏仁、糙米、雁门苦荞、燕麦放入锅中,加水以大火煮至滚沸。

c.炉火调成小火,放入小米,熬煮至五谷都熟软。

d.加入适量的盐调味,香菜切成碎末,撒在粥上,再淋上香油,即可品尝。

食之有道

香菜具有保健脾胃、有益肾脏功能、利尿解热,改善消化功能。搭配五谷粥食用,对于脾胃、肠道、膀胱均有保健作用。


『菊花桂圆三麦粥』

主要原料:菊花、桂圆干、小麦、雁门苦荞、燕麦、圆糯米、冰糖

做法  详解:

a.糯米、小麦、雁门苦荞、燕麦洗净,泡水2小时,备用;

b.将洗好的米面都放入锅中,加入煮至熟软成粥,再放入冰糖调味;

c.桂圆干剥碎,放进粥里,滚煮20分钟;

d.将新鲜绽放的菊花轻轻淋洗干净,剥下花瓣洒在粥上,小火煮5分钟,即可食用。

食之有道

菊花自古以来即为清香甘美的泡茶材料,富含维生素、氨基酸等营养成分,对清热、解毒、明目、润肤、醒脑、降肝火、舒缓压力、降血压具有缓解作用,现在更运用在沙拉、火锅、寿司等料理上。

桂圆含有丰富的铁、钙、磷、维生素B、C,粗蛋白,补血气和补充人体热能量效果明显,也具有开胃益脾的作用。

『苦荞香米棕』

主要原料:糯米400g,苦荞香米100g,大枣250g,苇叶80个。

做法  详解:

a.把糯米淘洗干净,泡水3小时,控去水分;苦荞香米直接泡水5小时,控去水分与糯米混合;将苇叶煮熟后放入凉水;

b.将3张苇叶错开卷成锥形,放入一枚大枣,放入苦荞香米、糯米的混合物约30g,再放入三枚大枣,再用约30g苦荞香米、糯米的混合物将大枣盖住;

c.用苇叶裹严,并用线绳捆好,等到全部包完,上锅煮2小时,再加水,小火焖1小时;

d.将煮熟的粽子投入开水中拔凉,即可食用。

食之有道

糯米益气健脾、开胃消食;苇叶清热生津、除烦止渴;苦荞香米祛积化滞、清肠润肠;大枣补中益气,养血安神。

『雁门苦荞豆浆』

主要原料:黄豆60g,雁门苦荞香米25g。

做法  详解:

a.将洗净的黄豆和苦荞香米分别冷水浸泡3小时;

b.将泡好的豆、米放入豆浆机并加入适量清水,启动豆浆机即可。

食之有道

黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质,增强机体免疫功能;防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;雁门苦荞香米能够消脂、抗压,增加心血管功能。黄豆搭配雁门清高苦荞香米食用,对心脑血管、三高均有保健效果。


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