1. 将小麦粉和雁门清高苦荞粉以4:1的比例混合；
2. 加入2颗鸡蛋和适量水，搅拌至浓稠状，可加入黑白芝麻增加口味；
3. 使用不粘锅，加入2勺面糊，将面糊均匀的铺到平底锅，用超小火加热，面糊会慢慢起泡，边沿翘起即可乘出；
4. 平底锅加热，依次加入橄榄油、甜椒、洋葱、玉米粒、黑豆、孜然、五香辣椒粉、黑胡椒、盐、香菜等，搅拌均匀炒制成熟，乘出备用；
5. 再将平底锅加热，加入橄榄油，将苦荞面饼放入锅内，依次加入，奶油、芝士碎、炒好的菜品，再铺一层芝士碎，盖上苦荞饼皮，两面煎至金黄色；
6. 酥香、美味可以拉丝的苦荞时蔬饼就完成了。
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