主料：雁门清高有机纯苦荞粉10g、普通面粉400g、肉馅
辅料：鸡蛋、葱末、调味品
步骤：
1. 雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均匀；
2. 加入盐、1个鸡蛋搅匀，倒入适量水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；
3. 肉馅绞碎，放入葱末、盐、蚝油、生抽、香油、两勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀；
4. 面团取四分之一，揉一会儿后将其擀成大的面皮，将面片切成适量大小的方形馄饨皮；
5. 取一张馄饨皮，放适量肉馅，***顶端抹清水，对折捏紧，两个角抹清水叠合捏紧，馄饨就包好了；
6. 锅中放清水，水开后放入馄饨，放入少量盐、生抽、醋等调味品，可以在锅中放入一些紫菜和虾皮，口感会更好，煮10分钟左右，馄饨漂浮即可；
7. 出锅撒香菜和葱花，荞麦馄饨就完成啦！
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