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苦荞萌猪包
发布时间:2018-12-24 浏览量:100

猪年做只“猪”,苦荞萌猪包,祝你们新年珠圆玉润!

主料:雁门清高有机纯苦荞粉100g,小麦粉500g,3个小紫薯

辅料:酵母,清水260ml

步骤:

1. 准备两份小麦粉,其中一份小麦粉400g和雁门清高有机纯苦荞粉100g,混合;


2. 酵母粉用温水化开,加入苦荞粉中,搅拌均匀,揉成面团;另一份小麦粉加入水揉成面团;


3. 两团面都揉至表面光滑,盖保鲜膜,醒面3小时,发酵至两倍大;


4. 紫薯洗净去皮,切成块状,上锅蒸20分钟,蒸熟后压成紫薯泥;


5. 醒好的苦荞面团,反复揉捏排气,至表面光滑,面团揉成长条,切成相同大小的面剂子,搓圆,擀成小面饼;


6. 紫薯泥搓成小球,包入面饼,封口搓圆,成苦荞紫薯包;


7. 取一小团白色面团,擀薄切成长条后,再切成正方形小块,斜角切成三角形,沾少量清水,粘在苦荞包上,做猪耳朵;


8. 白色面团再切稍稍宽点的长条,切成长方形,用剪刀剪成椭圆形,沾清水贴在苦荞包上,做猪鼻子,用筷子在猪鼻子上戳两个小洞,用黑豆做眼睛;


9. 放入蒸锅蒸30分钟,好看又好吃的“苦荞萌猪包”就完成啦!



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