食品标签上有******强制性标示即必须传递的信息,还有企业自主的推荐性信息。
阅读食品标签重点关注四方面:
******关注“产品名称”
名称***能反映食品属性
比如酸奶,如果名称是发酵乳,按照规定是以乳和乳粉为原料经发酵制成,不能添加别的配料。
如果名称是风味发酵乳,就可以添加糖、果蔬、谷物等配料。
第二关注“配料表”
配料表中的配料是按照递减数据标示,排在******位是在加工过程中使用量******的配料。
第三关注“日期”
包括生产日期特别要看保质期,但是保质期一定和储存条件结合看。
首先只有预包装的零食才有保质期
对于纯散装的零食,没有特定的保质期,但它们仍然需要注意正确储存,以保持良好的食用品质。
比如我们常见的带有包装的面包饼干,是有保质期的。但是散装售卖的大米粮豆、糖果巧克力等,本身没有预包装自然就没有保质期的概念。
国标里有规定可以豁免保质期的食品,包括五大类:酒精度大于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖;味精。但是并不包括蜂蜜,所以包装销售的蜂蜜是要标保质期的。
其次,超过保质期的零食并不一定不可食用,但超过保存期的零食一定要丢弃。
保质期为******食用期,保存期是***后******期
食品的有效期,也叫保存期,即在标签指明的贮存条件下,产品可食用的***终日期
在保存期之后,食品会发生品质变化,可能产生大量致病******,如果食用,则有可能导致食物中毒。所以,过了保存期的食物是不能吃的,必须做丢弃处理。
大家在购买零食时,一定要建议注意生产日期和保质期,并在食用前进行检查。打开零食包装之后,一定要注意储存方法,避免提前终结食物保存期。
第四关注“营养成分表”。
******食品******风险评估中心副主任樊永祥:通过识读食品的营养标签,我们可以知道这份食品含有多少能量,含有多少脂肪,多少蛋白质,多少碳水化合物,这样就可以便于指导消费者合理地来选择自己所要食用的食品。
当然还有一些和食品******密切相关的信息,比如说产品配料里是不是含有一些可能导致过敏的原料,也对食品的过敏原进行了强制性的标识要求,比如一些蛋白类的原料,鱼、花生这样的原料,都要通过突出方式去展示,便于消费者识别。
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