雁门清高一贯重视产学研合作与产品创新，联合江苏大学，山西省农科院农产品加工研究所等科研院所，在国内杂粮行业先行提出“芯粉、精粉、皮粉、全粉”的荞麦粉分类标准，推出甜荞熟粉（面条、馒头、米线等）、苦荞脱苦粉、甜荞增香粉等粉类粮食。
雁门清高拥有日处理100吨甜荞制粉生产线1条，日加工10吨苦荞茶生产线1条，苦荞食品生产线1条，荞麦年加工能力超过6万吨。
雁门清高甜荞熟粉轻研细磨精细加工，粉质细腻，粉色为咖啡色，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。
五彩荞面蒸饺
主料：荞麦熟粉100g、小麦粉400g
配料：皮冻、热水、猪肉碎、胡萝卜碎
步骤：
1. 甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀，用热水烫面，筷子搅拌至絮状；
2. 等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；
3. 馅儿的种类比较多，粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎。木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出。炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎。把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；
4. 烫面切成剂子，包成薄皮大馅儿饺子；
5. 入蒸锅蒸熟即可
定制化OEM，任何有杂粮面需求厂家，做挂面、包子、糊羹等健康食品。
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