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拥有一家制粉技术的厂家雁门清高
发布时间:2019-05-31 浏览量:798

雁门清高一贯重视产学研合作与产品创新,联合江苏大学,山西省农科院农产品加工研究所等科研院所,在国内杂粮行业首次提出“芯粉、精粉、皮粉、全粉”的荞麦粉分类标准,仅此一家推出荞麦预拌粉(面条、馒头、米线等)、苦荞脱苦粉、甜荞增香粉。


雁门清高拥有日处理100吨甜荞制米生产线1条,日加工10吨苦荞茶生产线1条,苦荞食品生产线1条,荞麦年加工能力超过6万吨。

荞麦全粉是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定化处理的荞麦皮粉,按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部营养与功能成分,同时显著延长了产品货架期。

荞麦全粉具有浓郁的荞麦香气,可生产高添加量的面条(生鲜面、半干面、挂面)、米线、饼干、糕点等。


养生小荞馍

主料:中筋面粉400g、荞麦全粉50g、淡奶油120g

辅料:白砂糖50g、酵母(干)2g、水150g

做法:

1. 淡奶油120g、水150g、白砂糖50g称好备用;

2. 加面粉300g、荞麦全粉50g,加酵母2g、启动面包机15分钟和面程序揉成光滑的面团;

3. 发酵至2倍大,取出发酵好的面团加100g面粉揉成光滑的面团;

4. 面团一分为二,取其中一团揉成长条切成大小差不多的馍馍;

5. 放在蒸格二次发酵20分钟后上锅蒸15分钟即可。


定制化OEM,任何有杂粮面需求厂家,做面条、包子、糊羹等健康食品。

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