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好喝的苦荞茶还是大品牌雁门清高好
发布时间:2019-09-28 浏览量:88


好的苦荞茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘炒这个程序,适度的烘炒可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有“糊味”,有的话一定是烘炒过度了,不能吃的。


苦荞茶具有天然苦荞麦香味,味道稍淡,如果香味过浓,味道有甜味肯定不是纯天然的。

市面上的苦荞茶也按苦荞部位分为三类:全胚小颗粒、全胚完整颗粒、全株苦荞茶。

全胚苦荞茶和全株苦荞茶相比,天然,不含有粘合剂,无污染,黄酮含量更高,价格更高,但是外形不规整、大小不均匀。

全胚烘炒型苦荞茶产品形态为小颗粒,使茶和水有更大的接触面积,能够使茶中的营养物质极大化溶解于水中,人体通过饮茶更容易吸收茶中营养。


苦荞制作工艺大方面两种 ,一种是烘焙,一种是用药物制粒器制成颗粒状,它们的加工方式不同,味道还是有点区别。全胚小颗粒苦荞茶就是烘炒的,烘炒出来的黑苦荞就是带有咖啡的焦香味,这个烘炒还有一个温度的控制,温度高低不一,焦味呈度也是不一样的,味道浓度也不一样,当然,高浓度的焦香不一定好,因为它的营养流失太多。而雁门清高的苦荞茶使用低温烘炒技术,将苦荞的营养完整的保留。全株型就是药物制粒器制成的,它里面加了黑苦荞的根茎叶花果,芦丁含量比全胚芽多,但有一弊处就是让不良商家制作假冒的空隙大,因为里面是不是全是黑苦荞做的,肉眼也看不出的。


好喝的苦荞茶进行这四步就能探究出哪种品牌的苦荞茶好。

初闻:好香

沸水冲泡下的苦荞茶,有很浓烈的荞麦香。让人一下就想到冬夜里热乎乎的糖炒栗子,还没喝,就已经暖洋洋的。

入口:绵软

第一口苦荞茶就能品出苦荞的醇厚绵软,越喝越有滋味。苦荞茶有点像咖啡豆,又香又苦,还带点类似于苦瓜的清新感。


细品:鲜爽

苦荞茶的茶汤喝起来很是鲜醇爽口,就像春笋一般鲜嫩,又带点刚摘的小黄瓜的清爽,是特别春天的味道!

余味:甘甜

喝苦荞茶真的是一种很神奇的体验,入口略苦,但是回甘明显。虽然喝的是茶,但却像吃了块糖。


好喝的苦荞茶香气持久,芬芳满屋,茶香、麦香、清香交相融合,轻轻嗅来沁人心脾,好喝的苦荞茶品牌还是雁门清高好,真正的老品牌。


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